Fun Fact Martabak Manis

1. Nama Asli Bukan Martabak Manis
   Di Bangka, martabak manis disebut Hok Lo Pan (kue orang Hok Lo – salah satu suku Tionghoa di Bangka). Baru ketika menyebar ke kota lain dikenal dengan sebutan “Martabak Manis”.

2. Punya Banyak Nama Daerah

   • Jakarta & sekitarnya: Terang Bulan 🌙

   • Bangka: Hok Lo Pan

   • Jawa Timur: Kue Bandung

   • Malaysia/Singapura: Apam Balik

3. Dulu Martabak Manis Tipis
   Versi aslinya mirip dengan apam balik di Malaysia—lebih tipis dan tidak selembut martabak manis tebal yang kita kenal sekarang.

4. Rahasia Adonan Mengembang
   Adonan martabak manis mengembang dan berpori karena campuran ragi + baking soda, ditambah teknik menuang adonan panas ke wajan besi.

5. Topping Awal Sangat Sederhana
   Dulu martabak manis hanya pakai kacang tanah tumbuk dan gula. Topping cokelat, keju, bahkan Nutella baru muncul belakangan.